بنابر گزارشات رسیده توسط سرویس پسخورد(فیدبک) ایستگاه مطلع شدیم تعدادی از دانشجویان به علت طنز آمیخته شده با مطالب علمی این ستون زیر بنای علمی مطالب مندرج را جدی نگرفته و نعوذ بالله در صحت و علمی بودن آن شک کرده اند.محض اطلاع این عده ی قلیل از دانشجویان باید به عرض برسانیم مطالب علمی این نشریه برگرفته از معتبر ترین ژورنال های داخلی و خارجی و بر مبنای آخرین یافته ها در حوزه هایی نظیر نانو فناوری، ریاضیات،پزشکی و... می باشد.(حتی اگر شک دارید می توانید به نویسنده م.ق مراجعه نموده تا منابع مطالب را در اختیار بگیرید)
اضافه می کنم توضیحات فوق در راستای شفاف سازی و رفع ابهام از خاطر دانشجویان عزیز بود.و حالا مطلب علمی این هفته:
تبدیل کاه به گوشت
كاه در نگاه اول بيارزش و دورريختني است كه در همه جاي جهان يافت ميشود، اما ابداع روش توليد گوشت از كاه، آن را ارزشمند كرده است، كه ميتواند به جنگ گرسنگي در جهان بيايد.در پي انتشار خبري مبني بر تهيه گوشت از كاه توسط محققان يكي از واحدهاي دانشگاه جامع علمي كاربردي ، برآن شديم تا به طور مختصر به توضيحي درباره ي مراحل ساخت آن بپردازيم:
ابتدا كاه را ضد عفوني ميكنند و آن را ميجوشانند بعد از اين مرحله، كاه را در كيسههاي نايلوني بزرگي كه سوراخهايي دارد، ميريزند و لابهلاي اين كاهها بذر قارچ اسپان را اضافه ميكنند، بعد از تلقيح، كمپوست توليد ميشود. كمپوست با استفاده از مواد خاصي و ايجاد كردن شرايطي وادار به توليد مسليوم اضافه ميشود و اين مسليومها جمعآوري شده و با تكنيكي به حالت انعقاد درآمده كه ماده اوليه اين گوشت را تشكيل ميدهد.
اين گوشت خاكستري رنگ است اما بعد از آسياب شدن و پختن تقريباً قهوهاي رنگ ميشود و از لحاظ طعم و مزه شباهت زيادي با همبرگرهاي معمولي دارد.
خواص اين محصول به گوشت سفيد نزديكتر است زيرا گوشتهاي قرمز سرشار از آهن هستند اما اين محصول پروتئينها و اسيد آمينهاي مشابه گوشت دارد ولي از نظر طعم شبيه گوشتهاي دامي است
اين محصول تاكنون در 2 نمايشگاه پژوهشي وزارت علوم و يك نمايشگاه وزارت تعاون عرضه شده، ولي تا به حال به توليد نرسيده است، زيرا هنوز از داخل كشور متقاضي براي اجراي اين پروژه تحقيقاتي نداشته و تاكنون هيچ سازماني ازطرح حمايت نكرده است .
م.ق
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر